Il nome della torta nuvola racchiude tutta l’essenza di questo dolce: soffice e dalla consistenza scioglievole, proprio come una nuvola sparirà in fretta fino all’ultima briciola, perché è troppo buona. In questa ricetta la torta è arricchita con yogurt, provatela a colazione e vi allieterà il risveglio.

Senza glutine e senza farina!!!
💭 Sembra una nuvola ma si scioglie in bocca al primo morso 😍
La mia torta nuvola allo yogurt greco è il dolce perfetto quando vuoi qualcosa di leggero, proteico e senza sensi di colpa 💪

È soffice, profumata e pronta in pochissimi minuti!

🍰 RICETTA TORTA NUVOLA ALLO YOGURT GRECO
Teglia da 18 cm!
Ingredienti:
• 300 g di yogurt greco 0%
• 4 uova
• 70 g di amido di mais
• 70 g di eritritolo o dolcificante a piacere
• Scorza di arancia e vaniglia a piacere

Procedimento:
-Dividi i tuorli dagli albumi e ai tuorli aggiungi yogurt amido e aromi. Sbatti bene e formate una crema.
– A parte monta gli albumi e aggiungi il dolcificante scelto in tre volte.
-Aggiungi gli albumi poco per volta alla crema dei tuorli mescolando delicatamente dall’alto verso il basso.
-Versa tutto in una tortiera rivestita di carta forno
-Mettete la tortiera all’interno di una seconda tortiera, che dovrà essere più grande e senza cerniera, poi poggiatele su una placca rettangolare in cui verserete l’acqua bollente per la cottura a bagnomaria.

-Cuocete a 170 °C per circa 1 ora, verificando la cottura con uno stecchino che dovrà uscire pulito.
-Lascia raffreddare a forno spento per 10/20 minuti
-Una volta raffreddata cospargi con zucchero o eritritolo a velo… ha la consistenza della cotton cheesecake, e sta benissimo con marmellata o sciroppo di frutta!
🌿 Perfetta a colazione, come spuntino o dolcetto post cena — senza burro, senza olio e super proteica!

ps. qui vedete il passaggio della tortiera dentro la seconda tortiera piu grande