Ingredienti:

gr Punto 1 (del piano alimentare) di orzo perlato
gr Punto 3 (del piano alimentare) di petto di pollo pesato a crudo
una zucchina media per porzione
40 g mais per porzione
basilico
sale
Punto 2 (del piano alimentare) di olio evo

Procedimento:

Cuocete il pollo su una bistecchiera insieme alle zucchine tagliate per lungo a fette, potete cuocere anche in friggitrice ad aria per circa 10 minuti circa. Le zucchine se usate la friggitrice ad aria mettetele qualche minuto prima, poi lasciate raffreddare. Per velocizzare la cottura delle zucchine, potete metterle gia tagliate a dadini, a metà della cottura dell’orzo nella sua stessa acqua, in modo da scolare orzo e zucchine in un istante.

Lessate l’orzo in acqua salata per circa 20 minuti o comunque per il tempo indicato sulla confezione.

Versate l’orzo dopo averlo scolato bene in un’insalatiera, aggiungete il pollo grigliato e tagliato a straccetti, le zucchine tagliuzzate, il basilico sminuzzato, versate l’olio e mescolate.

Lasciate insaporire l’insalata qualche minuto e servire a tavola.