Ingredienti
- 500 g Mele
- 250 ml Latte
- 80 g Farina 00
- 60 g Zucchero di Canna o 1 cucchiaio abbondante di miele
- 2 Uova o 3 albumi montati a neve
- cannella a piacimento
Preparazione
- Sbucciate le mele, tagliatele in 4 parti, togliete il torsolo e tagliatele a fettine molto sottili o affettatale con affettatore, anche con buccia ben lavate.
- Se non utilizzate subito le fettine di mele potete immergerle in acqua e limone in modo che non anneriscano.
- Mettete in una ciotola grande le uova intere, lo zucchero e la farina e sbattete per 5 minuti in modo da amalgamare perfettamente tutto il composto.
- Mettete le fettine di mele nel pirottino, quante più ne entrano e riempite il pirottino con impasto.
- (punto chiave: prima mele, poi impasto)
- Cuocete le tortine cremose alle mele in forno preriscaldato ventilato a 180° per 45 minuti circa o meno se vedete che la crosticina sopa arriva prima del tempo indicato (forni o friggitrici ad aria possono variare le tempistiche di cottura)
- Servite le tortine alle mele tiepide con gelato consigliato nel piano a fianco oppure con una spolverata di cannella.
- QUANDO CONSUMARE? Ognuno di noi sa come gestire queste pietanze, lo stiamo e lo abbiamo imparato insieme, per i dubbi sulle grammature non esitare a chiedere!
- Le tortine cremose alle mele si conservano in frigo per due/tre giorni.
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