Torta allo yogurt light, la ricetta perfetta per farla soffice, leggera e gustosa senza burro o grassi aggiunti al di là dello yogurt greco. Preparata con ingredienti poco raffinati, può essere consumata a colazione inzuppata nel latte o per la merenda dei bambini accompagnata da un estratto o succo di frutta.

La preparazione di questo dolce “da inzuppo” è davvero molto semplice ed è possibile variare la ricetta utilizzando yogurt home made o yogurt bianco cremoso. Da servire semplicemente con una spolverata di zucchero di canna triturato finemente, la torta allo yogurt potrà anche essere farcita con creme o marmellate e diventare così una golosa merenda.

Ingredienti

• 2 uova di media grandezza
• 150 gr di yogurt greco
• 200 gr di farina di tipo1
• 150 gr di zucchero di canna
• 10 gr di lievito per dolci
• 1 stampo per torte (22 cm di diametro)
• olio e farina q.b. per lo stampo

Come preparare la torta allo yogurt light: procedimento

• Oliare ed infarinare lo stampo per la torta.
• Sgusciare le uova e metterle in una ciotola capiente insieme allo yogurt greco
• amalgamare con le fruste elettriche o una planetaria e a seguire aggiungere lo zucchero di canna
• montare ancora il composto fin quando non risulti spumoso
• ed aggiungere ora la farina
• incorporare sempre con le fruste ed infine aggiungere anche il lievito per dolci
• continuare a montare l’impasto fin quando questo non scriverà, ossia non scenderà dalle fruste senza spezzarsi e resterà in superficie
• Trasferire l’impasto nello stampo
• ed infornare in forno caldo a 180°
• cuocere per circa trenta minuti e a cottura ultimata sfornare subito
• sformare delicatamente e lasciar raffreddare su una gratella
• Quando la torta si sarà raffreddata cospargerla di zucchero di canna finemente tritato e servire

Come conservare la torta allo yogurt greco:

La torta allo yogurt greco se riposta in appositi contenitori ermetici manterrà la sua fragranza per almeno un paio di giorni.